dijous, 29 de maig del 2014
dimarts, 20 de maig del 2014
MENÚ ITALIÀ
Què us asemembla si preparam un menú sencer? I si és Italià? Donc bé, a continuació prepararem 3 plats per sorprendre els teus convidats.
Ingredients(per a 4 persones):
- 30 musclos
- 3 llesques de pà
- formatge parmesà ratllat
- 1 ou
- julivert
- prebe bo, oli i sal
Preparació:
El primer que farem serà obrir els musclos amb l'ajuda d'un ganivet.
A continuació, en un bol posarem les tres llesques de pà esmollades, banyades amb una mica de llet i ben escorregudes.
Al mateix bol li afegim l'ou, el julivert picat, el formatge parmesà, sal i pebre(al gust).
Eu mesclam tot amb les mans, fins formar un compost.
Amb aquesta mescla omplirem els musclos.
Per acabar, escalfam oli a una paella i fregim els musclos.
CONSELL: Perquè no es surti tot el farcit dels musclos pots agafar fil de cotó i fermar els musclos antes de ficar-los a la paella.
Ingredients(per a dues persones):
4 piteres de pollastre
2 prebes verds
1/2 pastanaga
1 ceba petita
1 poma
Brou de verdures
Cibulet
Fariba
Prebe bo, sal i oli.
Preparació:
Tallar les verdures a dauets i els pebrots en juliana.
Arrebossar les peces de pollastre en farina i daurar en una paella amb una mica d'oli.
Tallar la poma a dauets.
Retirar el pollastre i afegir, a la mateixa paella, les verdures i la poma.
Salpebrar i salteu durant uns 5 minuts. Tornar a incorporar el pollastre
Remoure perquè tot agafi gust i afegir brou vegetal.
Cuinar a foc moderat durant 20 minuts aprox., Fins que el brou s'hagi evaporat i la salsa quedi més densa. En cas sigui liquida, afegir una mica de farina per espessir.
Emplatar amb una mica de cibulet.
Ingredients(per a 6 persones aprox.):
Per a la massa:
300 gr. de farina
125 gr. de mantega
125 gr. de sucre
1 ou
2 rovells
clovella de taronja retxada
Per a la crema:
500 ml. de llet
100 gr. de sucre
3 rovells
canyella
60 gr. de farina
Per al farcit:
Maduixes
Preparació:
Per preparar la massa hem de disposar en una taula de treball la farina i la mantega en trossos .Treballar els ingredients fins a formar una massa homogènia . Incorporar en el mitg, l'ou sencer , els dos rovells i el sucre .Amassar i treballar els ingredients , fins a formar un panet .Embolicar en pel · lícula d'aliments i posar a la nevera durant mitja hora .Per preparar el farcit hem de posar la llet a escalfar amb la canyella i en un bol , barrejar els rovells i el sucre .Hem de agefir la farina, en cas sigui molt dens , podeu afegir una mica de llet temperat i barrejar.Incorporar poc a poc la llet ia foc moderat , remenar contínuament durant 5-10 minuts fins que no adense .Sobre un full de paper de forn , estendre la massa .Untar de mantega una safata de forn , estendre la massa , treure les excedències i punxar amb una forquilla el fons . Deixar durant uns 20 minuts a la nevera .Pre escalfar el forn a 180 º .Treure de la nevera i coure durant 20 minuts aprox .Tallar en rodanxes les maduixes .Omplir de crema pastissera i disposar les maduixe
PRIMER PLAT: MUSCLOS FARCITS
Ingredients(per a 4 persones):- 30 musclos
- 3 llesques de pà
- formatge parmesà ratllat
- 1 ou
- julivert
- prebe bo, oli i sal
Preparació:
El primer que farem serà obrir els musclos amb l'ajuda d'un ganivet.
A continuació, en un bol posarem les tres llesques de pà esmollades, banyades amb una mica de llet i ben escorregudes.
Al mateix bol li afegim l'ou, el julivert picat, el formatge parmesà, sal i pebre(al gust).
Eu mesclam tot amb les mans, fins formar un compost.
Amb aquesta mescla omplirem els musclos.
Per acabar, escalfam oli a una paella i fregim els musclos.
CONSELL: Perquè no es surti tot el farcit dels musclos pots agafar fil de cotó i fermar els musclos antes de ficar-los a la paella.
PLAT PRINCIPAL: POLLASTRE AMB PREBES I POMES
Ingredients(per a dues persones):
4 piteres de pollastre2 prebes verds
1/2 pastanaga
1 ceba petita
1 poma
Brou de verdures
Cibulet
Fariba
Prebe bo, sal i oli.
Preparació:
Tallar les verdures a dauets i els pebrots en juliana.
Arrebossar les peces de pollastre en farina i daurar en una paella amb una mica d'oli.
Tallar la poma a dauets.
Retirar el pollastre i afegir, a la mateixa paella, les verdures i la poma.
Salpebrar i salteu durant uns 5 minuts. Tornar a incorporar el pollastre
Remoure perquè tot agafi gust i afegir brou vegetal.
Cuinar a foc moderat durant 20 minuts aprox., Fins que el brou s'hagi evaporat i la salsa quedi més densa. En cas sigui liquida, afegir una mica de farina per espessir.
Emplatar amb una mica de cibulet.
POSTRES: CROSTATA(PASTÍS) DE MADUIXES
Ingredients(per a 6 persones aprox.):
Per a la massa:
300 gr. de farina
125 gr. de mantega
125 gr. de sucre
1 ou
2 rovells
clovella de taronja retxada
Per a la crema:
500 ml. de llet
100 gr. de sucre
3 rovells
canyella
60 gr. de farina
Per al farcit:
Maduixes
Preparació:
Per preparar la massa hem de disposar en una taula de treball la farina i la mantega en trossos .Treballar els ingredients fins a formar una massa homogènia . Incorporar en el mitg, l'ou sencer , els dos rovells i el sucre .Amassar i treballar els ingredients , fins a formar un panet .Embolicar en pel · lícula d'aliments i posar a la nevera durant mitja hora .Per preparar el farcit hem de posar la llet a escalfar amb la canyella i en un bol , barrejar els rovells i el sucre .Hem de agefir la farina, en cas sigui molt dens , podeu afegir una mica de llet temperat i barrejar.Incorporar poc a poc la llet ia foc moderat , remenar contínuament durant 5-10 minuts fins que no adense .Sobre un full de paper de forn , estendre la massa .Untar de mantega una safata de forn , estendre la massa , treure les excedències i punxar amb una forquilla el fons . Deixar durant uns 20 minuts a la nevera .Pre escalfar el forn a 180 º .Treure de la nevera i coure durant 20 minuts aprox .Tallar en rodanxes les maduixes .Omplir de crema pastissera i disposar les maduixe
Subscriure's a:
Missatges (Atom)